Restaurant troglodyte saumur

Votre promenade à Saumur, partez à la découverte de saumur, des restaurants, bars et des visites touristique à faire dans dans la région angevine

Dans cette belle région de saumur vous trouverez tant à faire, à voir et à partager. Les restauants sont nombreux, vous avez notamment les restaurant troglodytes ou troglodytique comme vous le souhaitez.

Ce type de restaurant se situe en caves souterraines creusées dans les coteaux de tuffeau.

le troglodytisme

Les galeries de tuffeau hébergent des restaurants que vous pouvez retrouver un peu partout de gennes à montsoreau et sur saumur bien sur. Les galeries ont notamment des restaurants issu des anciennes champignionnière comme vous pourrez trouver le restaurant du saut aux loups

A saumur il y a d’autres restaurant dans les champignonnière. Si vous chercher des restaurant originale et insolite à saumur il y a le saut aux loups . C’est vraiment intéressant de voir se qui a pu être réalisé dans ces anciennes galeries

la promenade à saumur c’est également découvrir le chateau de saumur qui surplombe la loire. C’est également découvrir le centre ville, les quartier de bagneux, saint lambert des levées…

Depuis la gare SNCF de Saumur, les accès se font facilement à pied ou en vélo. Vous avez d’ailleurs la loire à vélo et la futur loire à vélo troglodytes. Elle rejoint saumur à la forteresse de chinon ou l’abbaye de fontevraud qui comporte un restaurant étoilé michelin. La gastronomie dans le restaurant troglodyte saumur est essentiellement basé sur les fouées, boule de pain qui initialement était mise dans les four à pain directement creusé dans le tuffeau pour voir si le four était chaud. Les four a pain sont au feu de bois, chauffé par des cepes de vignes ou du frêne

La gastronomie à saumur

Les restaurants troglodytique à saumur s’appuie sur la fraicheur des caves et sur une humidité constante. Initialement taillé par les perreyeurs à l’époque de l’extraction de la pierre de tuffeau, elle sont devenu des champignonnières dans les années 1900. les champignions de paris poussent sur le fumier de cheval et les caves troglodytes était parfaite pour faire poussé des champignions dans le noir, à 13°C et dans 80% d’humidité.

Une autre spécialité des restaurants troglodytes de saumur sont les galipettes, les champignons de paris avec un gros chapeau ou on met à l’interieur des rillettes, beurre d’escargot ou autre chose de gourmet

évidement ont pensera à mettre une bonne bouteille de saumur champigny ou de chinon pour accompagné les plats dégusté dans les troglo. avec un bon vin de la région saumuroise votre repas sera un régal.

Vous l’aurez compris la gastonomie saumuroise est intimement lié à l’histoire de la région, au bord de loire et au vin de saumur. Si vous souhaitez véritablement vivre une experence gustative unique en france les restaurant troglodytes de saumur sont pour vous !